２０１３年５月２５日刊行
岡崎 勝 編著者
特集
子どもたちと読める、
農薬・添加物・電磁波 そして、放射能のこと
食品添加物のはじまりから、保存料、防かび剤、着色剤、甘味料、増粘多糖類、漂白剤、酸化防止剤って？ 農薬の基準値以下って安全？ 電磁波、放射能…
定価（本体価格１,２００円＋消費税）
A５/１４４ページ/ISBN９７８-４-８８０４９-５７３-６
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Contents
No.73（2013年5月）
特集
子どもたちと読める、農薬・添加物・電磁波
そして、放射能のこと
8
特集のはじめに
―岡崎先生と洋子さんからみんなへ
岡崎 勝（本誌編集人・小学校教員）
老いも若きも、
大事なものは「いのち」なの
富山洋子（元日本消費者連盟代表）
１.食品添加物
12
始まりは明治から！
日本の食品添加物ヒストリー
コラム／たくさん作って、売る！
だから爆発的に増えたんだ
編集部
17
朝ごはんのハムも、デザートのオレンジも、
夕ごはんのカニも……
安田節子（市民運動家）
添加物(1) 大好き！ ハム・ソーセージだけど
長くもたせるための 「保存料」
添加物(2) 遠い国から運ばれてくる
オレンジ・レモン・グレープフルーツ
かびが生えないように 「防かび剤」
添加物(3) 毎日食べたいたくあんなのに……
鮮やかな色をつける 「着色剤」
添加物(4) ガムやアイス、ジュースにまで
あま～い！ 「甘味料」
（１）天然だから安心？ じゃないよ
添加物(5) ゼリーやソース、佃煮にも
やわらかく固め、ネバネバを作る「増粘多糖類」
添加物(6) かに缶・冷凍えび…… サクランボ（缶詰）
色が変わらないようにする「漂白剤」
添加物(7) マーガリン、お菓子の「パーム油」って？
発がん性がある「酸化防止剤」
コラム／お買いもののチェックポイント！
22
少しなら大丈夫ってマジ!?
─基準について聞いてみよう
西岡 一（京都バイオサイエンス研究所所長・医学博士）
２.農薬
30
農薬も、基準値以下＝(イコール)
“安全”とはいえないんだ
植村振作（元大阪大学大学院理学研究科助教授）
33
コラム／わたしは農薬がキライです。
文・富山洋子
36
一グラムの土には数兆の微生物。
みんな仲よく暮らしたい
金子美登（有機農業家）
39
名取先生＆岡崎先生と考える
農薬・添加物とのつきあい方
(1) ある日の授業から
買ったかまぼこ、作ったかまぼこ
名取弘文（おもしろ学校理事長）
(2) 遠足、運動会から
ファストフードやコンビニもありだけど……
岡崎 勝（小学校教員）
食品添加物、農薬だけではない……
身のまわりの化学物質
(1) 香料でアレルギー!?
(2) シャンプーで薄毛!?
入江映子（合成洗剤をやめて
いのちと自然を守る埼玉連絡会）
54
ドキュメンタリー映画「いのちの林檎」より
「化学物質過敏症」の友だちを知っていますか？
馬場民子（プロデューサー）
３.電磁波
60
ケータイと世界の子どもたち
一五歳以下はできるだけ使わないで
大久保貞利（電磁波問題市民研究会事務局長）
63
家の中でもたくさん浴びちゃう!!
ケータイだけじゃない!?
テレビ、エアコン、蛍光灯、ホットカーペット、
電子レンジ、ＩＨ調理器……
富山洋子（元日本消費者連盟代表）
コラム１ なぜ電磁波はあぶないの？
コラム２ 計測メーターを手に入れて
自分でチェックしてみよう
70
どこまでわかってる？子どもへの影響
小児白血病の発症率が二倍
Q使うと病気になるの？
Qでも、携帯電話が必要なときもあるよ？ほか
上田昌文（ＮＰＯ法人市民科学研究室代表）
75
携帯電話アンテナに苦しむとき
─被害にあった山田さんに話を聞きました
古庄弘枝（ノンフィクションライター）
78
電気をできるだけ使わない発明家の暮らし
ほどほど便利。贅沢もあり、しあわせ度アップ。
藤村靖之（発明家）
４.放射能
81
ぼくが心配していること、しなくてはいけないこと
山田 真（小児科医）
89
福島の子どもたちが、いま感じていること
あのとき、すぐに知らせてくれていたら
（福島市・加藤伊万里）
避難先で出会った人の笑顔
（須賀川市・有馬水生）
岡山……そして、北海道へ
（札幌市・中手龍一）
92
特集のおわりに
八〇パーセントで長期間持続させよう
岡崎 勝（小学校教員）
連載
96
思春期ブギ 最終回 「親ができること」
高野 優（育児漫画家）
102
子どもたちの情景
─そばにそっといた私から見えたこと (8)
「ともかちゃんの恋愛話」
ひらのゆうこ（大学院生）
×
浜田寿美男（発達心理学・法心理学者）
109
障害児と学校生活 最終回
「娘が普通学級で獲得したもの」
山田 真（小児科医）
115
─愛知・小学校生活37年の記録
「せんせい！」への道 (6)
「抗議の日々から充実の一〇年目へ」
岡崎 勝（小学校教員）
121
『お・は』創刊15年！ ＆ 『ち・お』創刊
20年記念イベント開催決定!!
124
ｏｈａ編集部から
126
『お・は』『ち・お』を読む会リスト
130
編集後記
132
［アピール］原発のない日本を